豆角炒肉是一道家常菜，豆角和肉片是绝配。用了里脊肉腌制完再炒，口感滑嫩，孩子也爱吃！
做扁豆角炒肉片需要什么食材和配料
扁豆角适量，里脊肉150克，生姜2片，小葱适量，味达美蚝油1勺，味达美冰糖老抽1勺，料酒1勺，青椒半个，盐少许
扁豆角炒肉片的家常做法，扁豆角炒肉片怎么做好吃
做法图解1：扁豆角清洗干净，锅中烧开水，加几滴食用油和盐，焯水2-3分钟，捞出过凉水切段备用。
做法图解2：里脊肉切片，加一勺料酒，一勺老抽。
做法图解3：加一勺蚝油腌制5分钟。
做法图解4：炒锅放油烧热，放入里脊肉滑炒变色后盛出来。
做法图解5：剩余的底油放入葱姜末，炒出香味。
做法图解6：倒入切好的豆角翻炒均匀。
做法图解7：加入少许盐调味。
做法图解8：加入青椒丝，少许开水翻炒均匀，大火收汁即可。
做法图解9：撒上小葱出锅，成品图。
扁豆角炒肉片的烹饪技巧
扁豆角一定要炒熟，否则有毒。
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