很好吃的小凉菜，清新爽口，可以早餐配粥吃，补充维生素，也可以晚餐吃，减肥又营养。
做爽口小凉菜～需要什么食材和配料
白菜5片，青椒1个，胡萝卜1根，蒜末/干辣椒/辣椒面适量，生抽/陈醋/花椒油各1勺，热油适量，盐/白糖/鸡精少许
爽口小凉菜～的家常做法，爽口小凉菜～怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：白菜切丝，如果白菜帮比较厚，可以从中间片一下，切稍粗一点的丝，不要太细。
做法图解3：加3小勺盐，用手轻轻搂着抓开，不要太使劲，（太使劲会抓稀碎），抓至盐融化没有颗粒感，放旁边腌制。
做法图解4：白菜腌制的过程，切胡萝卜丝，辣椒丝。
做法图解5：调酱汁：蒜末+干辣椒+1勺辣椒面，用热油呛香，再加1勺生抽，1勺陈醋，1勺花椒油，一点盐，鸡精，白糖。
做法图解6：白菜已经沙好水分，加清水投洗2遍，轻轻抓，洗掉盐分。
做法图解7：攥干一些，加青椒丝、胡萝卜丝，加料汁，戴一次性手套抓匀。
做法图解8：装盘，清脆开胃，配粥配面都可以，爽口小凉菜绝了～
爽口小凉菜的烹饪技巧
来自 禾禾美食记 的作品。
标签： 简单家常菜
