小时候吃的都是妈妈做的红烧排骨或者胡萝卜炖排骨，长大后想着换换口味，糖醋排骨绝对是排骨做菜里面的佼佼者，本着学习的态度跟大家分享，希望咱们厨艺能够共同进步
做糖醋排骨超无敌需要什么食材和配料
排骨750克，姜1块，料酒5勺，生抽2勺，糖3勺，香醋4勺，八角3个，香叶2片，桂皮2块，白芝麻适量
糖醋排骨超无敌的家常做法，糖醋排骨超无敌怎么做好吃
做法图解1：排骨，清水洗净
做法图解2：冷水下锅，加姜片料酒去腥
做法图解3：大火烧开后煮1-2分钟，捞出排骨
做法图解4：捞出的排骨用热水洗净（用冷水的话肉质会变紧）
做法图解5：八角、桂皮、香叶各2片，生姜切片备好
做法图解6：调灵魂糖醋汁：2勺生抽、2勺老抽、3勺糖、4勺香醋（勿用陈醋，太酸）、5勺料酒，放碗里搅拌均匀
做法图解7：热锅下冷油，小火，放姜、八角、桂皮、香叶，爆出香味
做法图解8：放入排骨，大火，翻炒1-2分钟，炒出香味
做法图解9：倒入灵魂糖醋汁，翻炒几下
做法图解10：倒入开水没过排骨（勿用冷水，怕肉质变紧）
做法图解11：大火煮开汤汁后转小火，盖锅炖15-20分钟，中途不能加水，揭盖尝尝口味，根据自己喜好酌情增加减少炖煮时间
做法图解12：炖烂之后，汤汁过多的可以大火收汁，但在收汁过程中保持锅铲翻动，避免糊锅底
做法图解13：汁收到这样差不多可以了，可根据个人口味选择汤多汤少
做法图解14：最后，盛出来撒上白芝麻，开动?
糖醋排骨超无敌的烹饪技巧
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