排骨含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨等功效。排骨中含大量磷酸钙，也有骨胶原及骨蛋白，可为人体提供充足钙质。促进婴幼儿及青少年骨骼发育。排骨还具有补血功效，其中含有大量铁元素，并含有能促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。排骨中富含大量蛋白质与脂肪，能为人体提供优质蛋白质和必不可少的脂肪酸，补充身体营养，并能增强抵抗力与免疫力。糖醋排骨，味道酸酸甜甜，非常好吃又开胃，给宝贝做起来吧！
做糖醋排骨需要什么食材和配料
仔排一斤，生姜大蒜花椒适量，葱姜料酒2大勺，色拉油8克，冰糖15克，太太乐原味鲜特级酿造酱油8克，太太乐原味鲜特级红烧酱油8克，香醋15克，熟白芝麻装饰用一点点
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备。排骨提前洗净，焯水，水里放一点生姜花椒料酒，然后洗净沥水。
做法图解3：热锅，放入色拉油，油热，放入生姜大蒜，快速煸炒出香味
做法图解4：放入排骨，小火，慢慢煸炒，感觉排骨微微发黄
做法图解5：放入冰糖，继续小火慢慢煸炒
做法图解6：等冰糖炒融化，放入一勺葱姜料酒
做法图解7：我用太太乐原味鲜特级酿造酱油
做法图解8：放入太太乐原味鲜特级酿造酱油
做法图解9：再放一勺太太乐原味鲜特级红烧酱油来调色，快速煸炒均匀
做法图解10：放入适量开水，大火烧开后小火焖一个小时。
做法图解11：一个小时，看看排骨有没有软糯，毕竟给宝贝吃，尽可能软糯一点哦
做法图解12：大火烧开后准备收汁
做法图解13：等差不多，再放几滴香醋。就几滴哦，可以闻到醋香没有醋酸为佳。尝尝味道根据自己家口味微调。
做法图解14：出锅，撒一点熟白芝麻装饰。
糖醋排骨的烹饪技巧
1.宝贝吃，尽可能炖软糯一点。2.出锅前的几滴香醋不能忘记哦！不能多了，几滴就好。
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