小炒牛肉是经典的特色湘菜，香味浓郁，味道鲜美，香辣可口，牛肉嫩而有味，特别适合夏天开胃
做下饭菜--芹菜小炒牛肉需要什么食材和配料
芹菜150克，新鲜牛肉150克，小米椒2个，大蒜5瓣，东古零添加金标生抽15克，玉米淀粉15克，食用油适量，姜丝8克，盐2-3克，黑胡椒粉适量，蚝油5克，鸡精1克
下饭菜--芹菜小炒牛肉的家常做法，下饭菜--芹菜小炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：食材清洗干净，准备好
做法图解2：新鲜牛肉切成薄丝，姜丝、玉米淀粉、盐1克加入
做法图解3：还有东古零添加金标生抽，搅拌均匀，腌制5-10分钟
做法图解4：锅烧热放油，加入腌好的牛肉，大火翻炒变色即可，不要炒过久，盛出备用
做法图解5：另起锅，放油，蒜片、小米椒一起翻炒，撒些盐
做法图解6：翻炒几下，加入之前的牛肉，火不宜过大，以免炒老了，沿着锅边淋些开水，继续翻炒，放些黑胡椒粉、蚝油、鸡精翻炒均匀出锅
做法图解7：超级下饭，香辣可口，嫩而有味
芹菜小炒牛肉的烹饪技巧
牛肉切薄，炒的时候，不宜炒太久，容易变老，嚼不动
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