营养加倍的燕麦炒烤肉，选用优质的羊后腿，包裹上燕麦，经过煎炸外酥脆内软嫩多汁，是一道非常适合家庭制作的解馋下饭佐酒菜。
做燕麦炒烤肉需要什么食材和配料
羊后腿肉500克，燕麦100克，洋葱块1个，姜片5克，蒜片5克，香菜段15克，（腌肉），鸡蛋1个，盐3克，白胡椒3克，味精3克，料酒5克，小苏打2克，生抽5克，淀粉10克，（碗汁），生抽10克，料酒10克，盐3克，白胡椒粉3克，白糖5克，味精3克，米醋5克，红油25克
燕麦炒烤肉的家常做法，燕麦炒烤肉怎么做好吃
做法图解1：羊肉切成3.5cm左右的骰子块，蘸干水分
做法图解2：羊肉放入盐、白胡椒粉、味精、料酒、用清水稀释的小苏打抓匀
做法图解3：再放入生抽继续抓匀，打入鸡蛋，加入淀粉打粘稠，腌制10分钟
做法图解4：腌好的羊肉块均匀裹上燕麦放置一旁
做法图解5：碗中倒入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、味精、米醋调成碗汁
做法图解6：锅烧热倒入宽油，油温4成热，放入羊肉块不要翻动
做法图解7：待燕麦金黄，羊肉棕红色捞出控油
做法图解8：锅中留少量底油，放入洋葱、姜、蒜、小米椒，放入孜然小火煸香煸透
做法图解9：放入炸好的羊肉翻炒，倒入红油，放入香菜段，浇入碗汁
做法图解10：翻炒均匀，起锅盛盘，即可享用
燕麦炒烤肉的烹饪技巧
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