新鲜的虾仁，看着就诱人，优质蛋白就要用最简单的做法哦
做炒虾仁需要什么食材和配料
鲜虾仁200克，盐适量，生抽1小勺，料酒2小勺，蒜2瓣，姜4片，鞭笋1支，香菇1朵，毛豆100克
炒虾仁的家常做法，炒虾仁怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：虾仁洗干净剔除虾线
做法图解3：用料酒生抽腌制半小时
做法图解4：香菇切片备用
做法图解5：鞭笋切片备用
做法图解6：大火热锅，不用放油，放入鞭笋炒去笋气
做法图解7：炒好后先盛出备用
做法图解8：热锅倒油姜蒜爆香
做法图解9：先放入毛豆不停翻炒
做法图解10：炒的过程中多次少量加水，炒至毛豆断生
做法图解11：放入鞭笋香菇继续翻炒，加入适量盐，多次少量加水翻炒
做法图解12：最后倒入腌制好的虾仁，不停翻炒，少量加水
做法图解13：炒至虾仁变色，倒入一点点生抽调个鲜味
做法图解14：色香味俱全的炒虾仁完工啦
做法图解15：特别好吃哦
炒虾仁的烹饪技巧
1、毛豆先炒至断生，要多次少量加水，不停翻炒2、虾仁要最后放，连同腌制的料汁一起放进锅里3、虾仁变色就熟了，不能炒太久，虾仁炒老了就不太好吃
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