这道菜的主要食材为杏鲍菇、猪肉，搭配以青红辣椒，蚝油汁同炒而成。在外观上，白的杏鲍菇，红、绿辣椒相搭配，有想让人急忙落座举箸的冲动。加上东古蚝油酱油芡汁的鲜味，更加丰富了这道菜的味道。百吃不厌，故而记录分享
做蚝油杏鲍菇炒肉需要什么食材和配料
杏鲍菇1朵，青椒1个，猪里脊肉150克，盐适量，东古蚝油1茶匙，葱花5g，红辣椒1/2个，淀粉2茶匙，料酒1勺，东古酱油1勺，姜1块
蚝油杏鲍菇炒肉的家常做法，蚝油杏鲍菇炒肉怎么做好吃
做法图解1：将猪里脊肉洗干净切成薄片。
做法图解2：加入料酒1勺，淀粉1茶匙拌匀腌制8分钟。
做法图解3：杏鲍菇1朵，洗干净切片备用。
做法图解4：青红辣椒，姜洗干净切丝备用。
做法图解5：锅里倒入适量油，先放入肉片翻炒变白，然后放入姜和青红辣椒翻炒均匀。
做法图解6：加入杏鲍菇，翻炒均匀至断生。
做法图解7：调蚝油汁：东古酱油1勺，东古蚝油1茶匙，淀粉1茶匙，清水适量调开。
做法图解8：将调好的蚝油汁倒入勾芡。
做法图解9：收汁后尝试咸淡酌情加盐出锅。
做法图解10：嫩滑爽口的蚝油杏鲍菇炒肉出锅。
蚝油杏鲍菇炒肉的烹饪技巧
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