又到了嫩豇豆大量上市的时间，自用“简易自制酸豆角”食谱存起来。
做简易自制酸豆角需要什么食材和配料
嫩豇豆1000克，无碘盐30克，高度白酒1勺
简易自制酸豆角的家常做法，简易自制酸豆角怎么做好吃
做法图解1：嫩豇豆摘洗干净，最后一遍用过滤的纯净水、捞出沥一下水分。
做法图解2：嫩豇豆摘洗干净，最后一遍用过滤的纯净水、捞出沥一下水分。
做法图解3：经过1-2小时盐渍，豇豆变软颜色变深。
做法图解4：豇豆装入干净的空矿泉水瓶中，静置出的盐水也倒进去，不足部分加凉白开或矿泉水(水量没过豇豆）。
做法图解5：最后加一点点高度白酒封口，酸豆角口感会更脆。
做法图解6：瓶盖拧紧倒置就可以了，静待豆角变酸。
做法图解7：3-5天颜色就黄了，时间长一点会更酸；夏天3-5天室温发酵后、可以置冰箱冷藏。
做法图解8：大瓶一顿吃不完，用500ml左右的小水瓶、一顿刚好、更方便。
做法图解9：酸豆角炒肉爽口开胃，很受欢迎。
简易自制酸豆角的烹饪技巧
来自 美熊熊V 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
