突然想吃小时候妈妈做的炸茄子，于是买了两个茄子，搞起来！！！
做油炸蘑菇茄子需要什么食材和配料
平菇500g，面粉100g，鸡蛋2个，盐10g，淀粉适量，茄子2个，十三香1勺，孜然适量，油适量
油炸蘑菇茄子的家常做法，油炸蘑菇茄子怎么做好吃
做法图解1：面粉+淀粉，1:1比例混合，加入2个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量水，调和成面糊，记得放盐、十三香、依然等调料
做法图解2：茄子切好，放入面糊中，让茄子全身沾满面糊。
做法图解3：中火炸制茄子及蘑菇，色泽金黄捞出。
做法图解4：炸好的茄子是这样滴。
做法图解5：炸好的蘑菇是这样滴，撒上芝麻更美味
油炸蘑菇茄子的烹饪技巧
1、面糊调制均匀，金黄酥脆的秘方。2、油温不要太高。3、用水洗过的蘑菇水份大，容易崩，小心不要烫伤。4、好吃没得说
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