云朵舒芙蕾，顾名思义这道甜品如同漂浮在空中的云朵般轻甜绵软，在炎炎夏日中，搭配上冰凉清爽的冰淇淋，就像用云层遮蔽了日光一般消暑降温
做云朵舒芙蕾需要什么食材和配料
鸡蛋2个，低筋面粉40克，玉米油23毫升，牛奶27毫升，白糖30克，柠檬汁1毫升，糖粉3克，冰淇淋球1个
云朵舒芙蕾的家常做法，云朵舒芙蕾怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏备用
做法图解3：在装有蛋黄的碗中，加入10g白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀
做法图解4：筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
做法图解5：冷藏好的蛋清，加入柠檬汁
做法图解6：用电动打蛋器搅打蛋清，同时20g白糖分3次加入蛋清中，打至湿性发泡即可
做法图解7：打开灶蒸烤烹饪机，选择环风烤模式，设置：170℃，12分钟
做法图解8：取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
做法图解9：将翻拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀
做法图解10：将翻拌均匀的面糊倒入放置在蒸烤盘上的烤碗中
做法图解11：预热结束，将蒸烤盘放入烹饪机中层
做法图解12：烤制结束后，取出烤碗，在舒芙蕾表面划十字
做法图解13：将烤碗放回烹饪机，选择环风烤模式，设置：170℃，11分钟
做法图解14：烤制结束后，取出舒芙蕾，趁热放上冰淇淋球，撒上糖粉即可享用
舒芙蕾的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
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