黄骨鱼营养价值高：含有丰富的营养物质：黄骨鱼富含氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素等。
做红烧黄骨鱼需要什么食材和配料
主材料：，黄骨鱼500克，配料：，紫苏1拫，生姜适量，大蒜瓣4～5个，青椒半个，干辣椒2个，蒜苗2根，料汁：，黄酒或料酒3勺，盐2克，生抽2勺，陈醋1勺，白砂糖2勺，蚝油1勺，其它：，食用油适量，开水1碗
红烧黄骨鱼的家常做法，红烧黄骨鱼怎么做好吃
做法图解1：黄骨鱼清洗干净备用。
做法图解2：配料全部切好备用。
做法图解3：料汁调好备用，同时烧一锅热开水。
做法图解4：锅中放入少许油，放入洗干净的黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。最好是用不粘锅；如没有不粘锅的话，就撒少许盐和油一起加热，然后再放入黄骨鱼，这样就不会粘锅了。
做法图解5：后加入全部配料，继续小火慢煎3到5分钟。
做法图解6：再倒入调好的料汁，微煮两分钟。
做法图解7：倒入一碗开水，中小火慢煮入味。
做法图解8：汤汁收至浓稠关火。
做法图解9：入盘。
红烧黄骨鱼的烹饪技巧
1.煎鱼最好是用不粘锅；如没有不粘锅的话，就撒少许盐和油一起加热，然后再放入黄骨鱼，这样就不会粘锅了。2.煮的时候一定要加加入开水。3.全程中小火。
来自 秋天的红叶_67398 的作品。
