这次的用料比较多，写的也比较详细，这个肉夹馍做出来是真的好吃哦！
做自制肉夹馍需要什么食材和配料
五花肉3斤，香叶5片，八角2粒，桂皮半根，花椒5/6粒，山楂10克，小茴香3克，荜拨两根，白果两颗，白芷三片，干辣椒两个，草寇两颗，面粉500克，酵母5克，生抽两勺，蚝油一勺，老抽一小勺，料酒一勺，盐20克，白糖一勺
自制肉夹馍的家常做法，自制肉夹馍怎么做好吃
做法图解1：肉块冷水下锅，放入姜片料酒煮开
做法图解2：煮好的肉用温水洗净
做法图解3：准备香叶、辣椒、桂皮、花椒、八角、小茴香、荜拨、白芷、白果、草寇
做法图解4：加点山楂更容易炖软
做法图解5：将所有的炖肉料放入炖肉包内，系好口
做法图解6：切点姜片备用
做法图解7：500克面粉加入5克酵母
做法图解8：和成光滑的面团
做法图解9：盖保鲜膜醒发半小时
做法图解10：锅中放油，放入一勺白糖
做法图解11：不停搅拌，至糖变成香油色
做法图解12：加入足够多的开水（一定要是开水！）
做法图解13：放入焯好水的肉块
做法图解14：放入料酒
做法图解15：放入老抽
做法图解16：放入生抽
做法图解17：放入蚝油
做法图解18：放入姜片和炖肉包炖半小时
做法图解19：放入两勺盐，再放入提前剥好皮的鸡蛋，炖半小时，直至肉变软烂
做法图解20：醒发好的面团按揉排气
做法图解21
搓成长条
做法图解22
分成馒头大小的剂子
做法图解23
按压，擀成小圆饼
做法图解24
平底锅不放油，小火慢烙
做法图解25
烤至两面金黄鼓起即可
做法图解26
将肉剁碎，炖的时候可以边剁边加肉汤，喜欢吃尖椒的可以放尖椒或者青椒
做法图解27
开吃！这卖相怎么样！自制肉夹馍的烹饪技巧
肉选用前膀肉或者五花肉最好不想烙馍的话可以用馒头代替，但是味道不太一样了！
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