尝试用空气炸锅来炸茄子，再用炒锅炒菜。果然不油腻?
做低油地三鲜～需要什么食材和配料
茄子一根，土豆一个，青椒1个，蒜瓣适量，红烧酱油+蚝油适量，葱花适量，植物油适量，干淀粉适量
低油地三鲜～的家常做法，低油地三鲜～怎么做好吃
做法图解1：如图准备食材。茄子，土豆，青椒都切块。地三鲜是个素菜，我家喜欢放一点儿肉片。蒜忘了拍进来。
做法图解2：切好的土豆和茄子都裹上干淀粉。
做法图解3：茄子表面再裹上少量油，放入空气炸锅180度，炸18分钟左右。
做法图解4：这样就炸熟了。油很少哦～
做法图解5：土豆可以也是同样操作，200度炸了25分钟。我觉得不如用不粘锅直接炸，那样会比较快。主要茄子吸油多，土豆不怎么吸油。
做法图解6：后面就是正常炒菜了。先用油、葱花，煸炒肉片。
做法图解7：放入所有的菜。加红烧酱油、一点儿蚝油和一些清水。
做法图解8：翻炒，放盐。
做法图解9：快炒几下就出锅。果然好吃，不油腻！
地三鲜的烹饪技巧
来自 私厨唐唐 的作品。
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