端午吃粽，南咸北甜。我们家算是咸甜通吃啦，不管是咸粽还是甜粽都能接受。做道咸蛋黄肉粽，咸香软糯，好吃极了。
做咸蛋黄肉粽子需要什么食材和配料
猪肉200克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，耗油1茶匙，圆粒糯米1000克，咸鸭蛋黄适量，料酒1勺
咸蛋黄肉粽子的家常做法，咸蛋黄肉粽子怎么做好吃
做法图解1：糯米提前一晚浸泡，天气热放冰箱冷藏，中途换一次水。
做法图解2：猪肉洗干净切块备用。
做法图解3：加入生抽2茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，料酒1勺拌匀腌制15分钟。
做法图解4：粽叶提前浸泡6小时，煮15分钟，冷水冲洗干净。
做法图解5：取1片粽叶折成漏斗形，先放入适量糯米，再放上咸蛋黄1颗，腌好的猪肉1块，再盖一层糯米，裹起来无渗漏。
做法图解6：用棉线扎紧。
做法图解7：上锅煮熟。
做法图解8：出锅摆盘。
做法图解9：去除粽叶，咸香软糯。
做法图解10：咸香软糯带着粽叶的清香。
粽子的烹饪技巧
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