油麦菜与鸡蛋的一款创新搭配方式简简单单却收获了意外的惊喜……
做油麦菜炒碎蛋需要什么食材和配料
油麦菜5棵，鸡蛋3个，白胡椒粉2克，食盐3克，食用油适量
油麦菜炒碎蛋的家常做法，油麦菜炒碎蛋怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋磕入碗中加入白胡椒粉食盐搅打均匀。
做法图解2：油麦菜洗净沥干水分
做法图解3：控干水的油麦菜切成碎丁备用
做法图解4：炒锅烧热放油油热放入油麦菜碎大火快速翻炒油麦菜炒至断生倒入打散的鸡蛋液
做法图解5：轻轻炒至鸡蛋凝固
做法图解6：炒至鸡蛋液凝固定型与油麦菜均匀混合即可出锅装盘
做法图解7：?完成?
油麦菜炒碎蛋的烹饪技巧
油麦菜一定要完全控干水分再切碎下锅炒。炒油麦菜要大火快速翻炒炒至刚刚断生就要加入蛋液鸡蛋炒定型即可出锅这样油麦菜还可以保留一点点脆脆的口感。
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