天热胃口不大好整个下酒的麻辣龙虾尾咸香麻辣嗦嗦手指再来一盘～
做麻辣小龙虾尾需要什么食材和配料
白酒30ml，白糖3g，葱4段，姜片，蚝油1茶勺，盐10克，辣椒适量，花椒适量，龙虾尾2斤，高汤1大汤勺
麻辣小龙虾尾的家常做法，麻辣小龙虾尾怎么做好吃
做法图解1：超市买回来的小龙虾尾基本不用处理冲洗干净控干即可
做法图解2：热锅冷油爆香葱姜
做法图解3：根据个人口味加入适量辣椒和花椒能吃辣可多放
做法图解4：爆出红油微焦的状态
做法图解5：放入龙虾尾翻炒均匀
做法图解6：倒入白酒去腥增香
做法图解7：加一汤勺高汤家里正好有现成的牛肉汤做高汤没有可用清水+鸡精调配
做法图解8：加入蚝油
做法图解9：加盐和糖炒匀
做法图解10：盖盖儿小火焖煮一会3-5分钟
做法图解11：基本没有汤水的状态
做法图解12：关火后放适量香菜段
做法图解13：翻炒均匀利于余温烫熟香菜
做法图解14：出锅装盘～配上冰冰凉的啤酒爽～
麻辣小龙虾尾的烹饪技巧
1、底油用荤油更能去腥增香2、增添酒类烹制河鲜海鲜会更鲜香3、最后香菜关火后再放火候大的话会发软发黑卖相口感都不好
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