脆脆的油炸锅巴，配上有汁儿的炒蔬菜，口感丰富。下面材料是三人份。
做简易版锅巴肉片～需要什么食材和配料
锅巴15片，猪腿肉适量，胡萝卜半根，青椒半个，木耳少量，原色酱油适量，蚝油1勺，糖1小勺，盐1小勺，干淀粉2小勺，植物油多一些，小葱1根，蒜3瓣
简易版锅巴肉片～的家常做法，简易版锅巴肉片～怎么做好吃
做法图解1：如图，准备食材。锅巴片是买的。肉片放一点儿干淀粉，裹一裹。胡萝卜、青椒切斜刀片。青椒可以用青笋代替。木耳泡好之后，去掉老根儿，煮熟。调料汁:3-4勺原色酱油、一勺蚝油、少量的盐和糖，加一些清水。混合好之后可以用筷子蘸蘸尝尝味道。
做法图解2：锅里放油，先炸锅巴到表面焦黄。
做法图解3：放在盘里备用。
做法图解4：锅里放一点儿油，小火加热。油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。
做法图解5：倒入调料汁。
做法图解6：放入木耳，转中火来煮。水不够多的话，可以稍微多加一点。
做法图解7：放入青菜。
做法图解8：青椒刚刚熟的时候，尝一尝汤汁的味道。没问题了，就把干淀粉加一点儿清水倒入，再烧开就可以出锅了。
做法图解9：把菜浇到锅巴上面，做的好的话，可以听到噼噼啪啪的爆裂声。
锅巴肉片的烹饪技巧
趁热吃，一顿吃完。锅巴软了就不好吃了。
来自 私厨唐唐 的作品。
