制作贝果第二弹，特别添加了紫薯粉与蜜豆馅，口感颜值双在线～～
做紫薯红豆贝果需要什么食材和配料
高筋面粉260克，紫薯粉10克，干酵母（低糖）3克，细砂糖5克，盐3克，水160克，内馅：，蜜豆（自煮）150克，煮贝果的糖水，清水1000克，细砂糖（可不加）50克
紫薯红豆贝果的家常做法，紫薯红豆贝果怎么做好吃
做法图解1：混合食材，干酵母用的是这种低糖的
做法图解2：加入水翻拌成一个看不到干粉的面团
做法图解3：成团后盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
做法图解4：冷藏后的面团
做法图解5：分成6份，每份73克左右，
做法图解6：用折叠法收口朝下，光面朝上
做法图解7：盖上保鲜膜松弛20分钟
做法图解8：提前准备好烘焙纸与馅料蜜豆
做法图解9：取一个面团光面朝下，擀面杖抹一点干粉
做法图解10：杆成长椭圆形
做法图解11：长度大概20cm+
做法图解12：三分之一处放上25克蜜豆
做法图解13：折叠，再卷过来
做法图解14：接缝处捏紧
做法图解15：接缝处朝下全部完成
做法图解16：完成最后一条的同时，把第一条拿出来整形，中间向两边搓长，搓长至22cm左右
做法图解17：在一头压出一个长耳朵
做法图解18：另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，这一步一定要全部捏紧
做法图解19：垫一张烘焙纸，光面朝上放在烤盘上
做法图解20：中间放一杯开水，入烤箱30度左右发酵20分钟
做法图解21
手指按一下，会慢慢回弹说明发酵好了
做法图解22
清水里加入糖，大火煮到冒小泡后转小火，把贝果放进去，正反面各煮30秒，用滤网沥干水份后入烤盘
做法图解23
这一步使贝果表面的定粉糊化，烘烤后就会有光泽感，以及外脆里嫩嚼劲十足的口感
做法图解24
烤箱提前预热上下火200度，入中层烘烤20分钟左右
做法图解25
烘烤10分钟时的样子
做法图解26
为了保持原有的颜色，在上面盖了层锡纸防烤焦
做法图解27
烘烤完成，紫薯红豆贝果颜值还是很对版的
做法图解28
紫薯配上蜜豆，外脆里嫩，一口就爱上！紫薯红豆贝果的烹饪技巧
来自 安心小竺 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
