做外婆菜焖笋需要什么食材和配料
外婆菜50克，新笋500克，生抽、鸡精、白糖适量，清水适量，食用油2汤勺
外婆菜焖笋的家常做法，外婆菜焖笋怎么做好吃
做法图解1：新笋剥去外皮，切成厚度适中的小块后，用清水浸泡一晚；锅中放入适量的清水，新笋冷水下锅，煮沸后焯水5分钟。
做法图解2：外婆菜洗净后，用适量清水浸泡10分钟左右，捞起沥干水，放入加热过的炒锅，小火炒干水，此步不需放油。炒干水后，锅中加入食用油，将外婆菜拨入油中。
做法图解3：随后倒入新笋，根据个人口味加入适量的糖、鸡精、生抽翻炒均匀后，即可起锅。外婆菜也有点咸味，再加入了生抽和鸡精，所以建议不放盐，当然口味重的，稍微加一点盐也是可以的。
做法图解4：成品图
外婆菜焖笋的烹饪技巧
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