做广式大排档小吃干炒牛河粉需要什么食材和配料
牛河粉，嫩牛肉，韭黄，香葱，豆芽
广式大排档小吃干炒牛河粉的家常做法，广式大排档小吃干炒牛河粉怎么做好吃
做法图解1：备材，蒜，韭黄，香葱，牛肉商家切片回家洗净泡水，控干后加蚝油，生抽，老抽，糖，蛋清淀粉抓拌均匀，个人喜欢黑椒，又加了些黑椒碎腌制半小时
做法图解2：买回的豆芽冷水加小苏打，盐浸泡半小时，再冲洗干净备用
做法图解3：香葱韭黄切约小手指长的段状
做法图解4：起锅烧油，放入牛肉，翻炒变色成型捞出
做法图解5：不需要炒太熟，像这样7分即可
做法图解6：蒜炒香，放入河粉，翻炒
做法图解7：加入生抽两勺，老抽两勺，盐半勺，鸡精，糖各半勺，蚝油一勺，翻炒均匀
做法图解8：放入豆芽，断生放入牛肉，再炒几下
做法图解9：最后放入韭黄和香葱段，炒两下关火焖一分钟
做法图解10：出锅
做法图解11：出锅撒芝麻，夏天天气热，河粉是个不错的选择，清爽些
广式大排档小吃干炒牛河粉的烹饪技巧
来自 80后的私厨by楠木的木 的作品。
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