做烧肉粽需要什么食材和配料
粽叶（大片竹叶）可包80个左右40张，糯米2斤，卤好的红烧肉460克，干香菇20颗，板栗10颗，花生30克，鹌鹑蛋20颗，煎五花肉的油适量，盐适量，生抽5勺，老抽4勺，粽绳适量
烧肉粽的家常做法，烧肉粽怎么做好吃
做法图解1：洗粽叶，晒粽叶，糯米提前浸泡4小时
做法图解2：制作红烧肉（烧肉粽顾名思义，包的是红烧肉）
做法图解3：红烧肉成品
做法图解4：用红烧肉的酱煮一下，香菇板栗花生，这些配料会更有味道
做法图解5：鹌鹑蛋也一样煮一下烧肉汁水，入味
做法图解6：下入之前红烧肉煸过的油，加入浸泡过的糯米，加入一点盐，烧肉的汁水，生抽，老抽少许
做法图解7：开始包粽子，将粽子折成漏斗形，加入糯米，加入香菇，鹌鹑蛋，花生，红烧肉，板栗
做法图解8：最后包上糯米，拿绳子扎紧
做法图解9：我差不多一捆扎十个，煮了二十个
做法图解10：下凉水里大火煮开，再小火煮约1小时
做法图解11：装盘
烧肉粽的烹饪技巧
红烧肉的做法，需要煮到软烂红烧肉的汁水加入糯米，板栗，香菇，花生，鹌鹑蛋中，煮出来很入味糯米需要先炒一下，才会香粽子要扎紧，煮的时候不会漏
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