看向往的生活磨菇屋里的美味中完全被黄老师的厨艺所征服，看那一道道菜系色泽金黄明亮令人垂涎欲滴才知道用对了油是多么重要。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油真是被种草了炒制的过程中更能激发出菜的香气。今天用来做了最喜欢吃的大盘鸡吃出来记忆中的那份味道。
做大盘鸡需要什么食材和配料
鸡腿2只，土豆1个，青红椒2个，葱段1块，金龙鱼小炸菜籽油3勺，姜片3片，大料1个，花椒适量，八角个，香叶1片，山楂2片，豆瓣酱1勺，甜辣酱半勺，盐少许，料酒1勺，生抽1勺
大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
做法图解1：所有材料提前准备好
做法图解2：鸡腿洗净后剁成小块备用
做法图解3：土豆去皮洗净切成滚刀块，辣椒掰成大块
做法图解4：锅中倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油
做法图解5：加热过程中很香
做法图解6：下入鸡块煸炒
做法图解7：煸炒到鸡块微微泛黄倒入大料、葱姜炒出香气烹入料酒
做法图解8：加入没过鸡肉的热水
做法图解9：加入豆瓣酱、甜辣酱、生抽
做法图解10：大火烧开后加入土豆块少许盐混匀后转中火慢炖
做法图解11：收到汤汁浓稠后放入辣椒块翻炒均匀关火即可
做法图解12：出锅前撒入少许鸡精，乘出即可
做法图解13：超级好吃的大盘鸡，无论是配米饭还是馒头都是绝配。
大盘鸡的烹饪技巧
鲜鸡腿个人感觉不用焯水，冷冻过的可以先焯水去腥
来自 石头妈1 的作品。
