夏日最适合吃凉拌菜。各种小海鲜也是凉拌菜的好食材。例如海蜇，富含蛋白质、维生素B1、B2、碘、钙等营养成分，不单能提高免疫力，还有清热解毒、理气化瘀等功效。这次用爽脆的海蜇头和脆嫩的黄瓜，做个低脂的夏日捞双脆。搭配使用珍选的【海鲜捞汁】，综合豉油、鱼露、果酸等调料，一瓶到位，让夏日料理更简单快捷！
做夏日捞双脆需要什么食材和配料
海蜇头400g，黄瓜半条，红葱头1颗，食盐1/3茶匙，砂糖半茶匙，珍选海鲜捞汁约3勺，花生油适量
夏日捞双脆的家常做法，夏日捞双脆怎么做好吃
做法图解1：准备食材：海蜇用清水浸泡2小时以上。红葱头切丝，辣椒切圈。
做法图解2：将黄瓜切成柳叶状的厚片，加1/3茶匙拌匀盐渍5分钟，然后用清水冲洗后控干。
做法图解3：将海蜇头改刀成厚片。
做法图解4：烧开一锅清水，关火后加入海蜇片，汆烫30秒后捞起备用。
做法图解5：花生油烧至冒青烟，趁热淋在红葱和辣椒上。
做法图解6：加入少许砂糖和珍选海鲜捞汁拌匀。
做法图解7：混合海蜇和黄瓜，并浇上⑦捞汁，翻拌均匀后，静置约5分钟。
做法图解8：装盘即可食用这道清爽开胃的捞双脆。
清爽捞蛏的烹饪技巧
①生熟砧板和刀具一定要分开使用。②海鲜凉拌尽量当天食用。③珍选海鲜捞汁的用量可以按个人口味调整。
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