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百吃不腻的经典大盘鸡

公开时间:2023-06-18 | 文章来源:花儿的美食厨房 | 浏览量:

百吃不腻的经典大盘鸡


有些经典美食,无论天气多么炎热,端上桌拌饭还是搭配面条,都会特别下饭,大盘鸡就是这样的一道人见人爱的家常菜。一整只三黄鸡,搭配土豆,洋葱,尖椒等食材,可以美美的做出一大锅,浓香四溢,百吃不腻。做肉菜,家中就一定要囤上几桶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,这款食用油煎炸炒菜,味道更醇香,更能还原食材本真味道。

做百吃不腻的经典大盘鸡需要什么食材和配料

三黄鸡一只,土豆2个,尖椒1个,蒜5瓣,姜5片,干辣椒4个,郫县豆瓣酱1大勺,老抽,生抽,盐适量,冰糖一小把,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

百吃不腻的经典大盘鸡的家常做法,百吃不腻的经典大盘鸡怎么做好吃

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤1

做法图解1:准备好需要的食材。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤2

做法图解2:三黄鸡一只,洗净切块,尖椒去籽洗净切块,土豆两个去皮洗净切块,浸泡在清水里去除多余淀粉。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤3

做法图解3:炒锅里放入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧到六成热后倒入切好的鸡块,翻炒变色。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤4

做法图解4:色泽金黄的菜籽油,在炒菜过程中更能激发鸡块的香气。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤5

做法图解5:翻炒两分钟后,倒入一大勺料酒,再倒入蒜瓣,辣椒段和姜片,翻炒均匀。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤6

做法图解6:接着倒入一大勺郫县豆瓣酱,一小勺老抽,三大勺生抽,放入一小把冰糖和适量盐,翻炒均匀。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤7

做法图解7:倒入没过食材的温水,保持中火,先炖15分钟左右。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤8

做法图解8:时间灵活掌握,就是等汤汁收到一半左右的时候,倒入土豆块,这时候尝尝汤汁的味道,酌情放糖盐,调整味道。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤9

做法图解9:保持中火,再炖十分钟左右。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤10

做法图解10:接着放入尖椒块,这时候转为大火,盖盖子焖两分钟。

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤11

做法图解11:可以出锅啦!

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤12

做法图解12:特别下饭的一道菜,因为有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,更加醇香可口!

做正宗百吃不腻的经典大盘鸡的图片步骤13

做法图解13:再来一张。

经典大盘鸡的烹饪技巧

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标签: 菜谱家常菜做法

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