在家轻松复刻星级酒店的创意菜《梅菜酱鸭腿》，跟着大厨还原经典菜肴的至臻口感，这道菜是一道传统本帮菜，咸香美味，非常好吃，深得家人一致好评！
做梅菜酱鸭腿需要什么食材和配料
鸭腿，梅干菜100克，生姜1块，八角，桂皮，香叶，小葱2根，葱白4段，冰糖2块，东古料酒1勺，东古一品鲜酱油3勺，东古草菇老抽2勺，菜籽油15克
梅菜酱鸭腿的家常做法，梅菜酱鸭腿怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：梅干菜用温水泡发至软后洗净，要多几遍
做法图解3：鸭腿下冷水锅焯水，放入生姜，东古料酒去腥
做法图解4：水沸后，煮去血水
做法图解5：鸭腿剁小块
做法图解6：起锅烧油，倒入鸭腿翻炒变色
做法图解7：冰糖，八角，桂皮，香叶放入锅中，翻炒
做法图解8：倒入东古一品鲜酱油
做法图解9：倒入东古草菇老抽
做法图解10：倒入东古料酒去腥提香
做法图解11：放入梅干菜
做法图解12：倒入清水没过鸭腿
做法图解13：大火烧开改小火慢炖两个小时
做法图解14：大火收汁，咸香入味的梅菜酱鸭腿出锅装盘
做法图解15：梅菜酱鸭腿装盘后，放入葱丝点缀一下
做法图解16：成品
做法图解17：《梅菜酱鸭腿》这道菜是一道传统本帮菜，咸香美味，非常好吃
梅菜酱鸭腿的烹饪技巧
烧制过程上图详细介绍??????
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