做糖醋里脊需要什么食材和配料
里脊肉200克，白芝麻适量，玉米淀粉（裹里脊肉）适量，里脊肉腌料：盐少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，蛋清1个，酱汁：清水3勺，白醋2勺，生抽1勺，番茄酱4勺，白糖2勺，淀粉1勺，食用油适量
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：里脊肉先切厚片再切成粗条。
做法图解2：用白胡椒粉、料酒、盐、蛋清腌制入味。
做法图解3：加入淀粉至能挂糊的状态。不介意的可以加少许泡打粉炸后更加酥脆。
做法图解4：准备糖醋汁。可以根据自己喜好调整比例。
做法图解5：今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸里脊肉特别香。
做法图解6：锅中油烧热冒小泡泡下里脊肉炸，不要马上翻动待定型后再翻动否则挂不上糊。注意不要粘在一起。油可以不用太多，少量多次炸即可。
做法图解7：待全部炸好后，大火升温至七成热复炸40秒更加酥脆。
做法图解8：另起锅糖醋汁倒入锅中小火慢慢熬。
做法图解9：待粘稠时。
做法图解10：下入里脊肉快速翻炒。
做法图解11：最后撒白芝麻出锅装盘。
做法图解12：成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
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标签： 菜谱家常菜做法
