夏天到了，正是吃黄瓜的季节。黄瓜买多了吃不完怕坏掉。做个爽脆开胃的酱黄瓜吧，配粥很好吃的哦
做爽脆开胃的酱黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜500克，大蒜6瓣，小米辣5个，姜50克，大葱适量
爽脆开胃的酱黄瓜的家常做法，爽脆开胃的酱黄瓜怎么做好吃
做法图解1：1、黄瓜500克，切成条去掉瓜瓤。
做法图解2：2、切好后，撒30克的盐，搅拌均匀，让黄瓜条都裹上盐。
做法图解3：3、腌制一个小时后，出了很多水，用手使劲把把黄瓜里的水分挤一下。
做法图解4：4、放在通风有阳光的地方晾晒一天。，使黄瓜条里的水分更少，黄瓜条圈一下，像绳子一样不断就晾晒好了。用凉白开水把黄瓜条再次清洗控干水分。
做法图解5：5、准备小料，一袋生抽酱油，100克的水，一朵八角，十几粒花椒和30克的白糖。
做法图解6：6、把所有的小料，放入锅中一起煮，锅开小火熬制5分钟，熬出料汁的香味。
做法图解7：7、把小料倒入碗中，放入蒜片、姜条、葱段和小米辣。腌制三个小时就可以吃啦
酱黄瓜的烹饪技巧
吃的时候可以放点香油和香菜，味道更佳。
来自 鑫妈觅食记 的作品。
