感觉很久没有吃鱼了，因为最近搬家一直在忙着打扫也没有什么时间做菜，要么就是外卖要么就是家里简单的做一点，昨天想着做一点香菇青菜包，买菜的时候看了一下，鲈鱼好便宜啊才八块九毛钱，所以一起买了一条过来，冰箱里买的毛豆很多包了一半去煮了
做鲈鱼烧毛豆米需要什么食材和配料
鲈鱼300g，毛豆米一碗，淀粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，料酒1勺，大蒜生姜4g，干辣椒4个，豆瓣酱1勺，盐适量，鸡粉适量
鲈鱼烧毛豆米的家常做法，鲈鱼烧毛豆米怎么做好吃
做法图解1：鱼的话你们选择自己喜欢的就好，鲫鱼也可以的，我只不过觉得鲈鱼肉质比较嫩而且刺比较少买回来之后清理干净
做法图解2：买回来的毛豆本来想卤着吃的，放在冰箱又忘记了，所以剥了一半拿来和鱼一起煮了
做法图解3：鱼两面用厨房纸巾吸干水分撒一些淀粉上去抹均匀待用
做法图解4：不粘平底锅里放入少许油鲈鱼放进去煎两三分钟以后再轻轻的晃动一下一面煎成金黄以后翻面继续煎制
做法图解5：小火爆香多一点的大蒜生姜末干辣椒碎
做法图解6：加入一勺豆瓣酱小火慢慢的炒出红油
做法图解7：把煎好的鲈鱼放进去，再加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许糖
做法图解8：加入适量的水中火煮开以后盖上锅盖转中小火慢慢煮
做法图解9：中间时不时的用锅铲铲一下锅底，防止鱼粘底三分之二汤的时候加入毛豆米，还可以用锅铲往鱼身上浇汤这个时候可以尝一下鱼的味道，再加入适量的盐鸡粉调味
做法图解10：汤汁不用收的太干这个拿来蘸鱼肉泡饭都很好吃
做法图解11：这道菜的搭配我也是无意当中做的，没有想到很好吃
做法图解12：再来个蒜泥炒生菜
做法图解13：早上蒸的馒头
做法图解14：新买的盘子好喜欢啊
做法图解15：别想太多好好生活也许日子过着过着就会有答案努力走着走着就会有温柔的着落
鲈鱼烧毛豆米的烹饪技巧
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