排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
做土豆烧排骨需要什么食材和配料
排骨360克，土豆1个，胡萝卜半根，青椒1个，大葱1段，姜1块，冰糖2勺，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺
土豆烧排骨的家常做法，土豆烧排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好新鲜的食材
做法图解2：土豆和胡萝卜切成滚刀块，土豆冲洗一下表面的淀粉，放入盘中备用
做法图解3：青椒切滚刀块，葱切葱段，姜切片
做法图解4：排骨浸泡出血水冲洗一下，放入锅中加入适量清水煮开，撇去浮沫捞出用热水清洗干净备用
做法图解5：砂锅中加入适量食用油，放入白砂糖炒糖色
做法图解6：放入排骨翻炒均匀，加入葱姜煸炒片刻
做法图解7：加入料酒1勺，加入生抽2勺
做法图解8：加入老抽1勺翻炒均匀
做法图解9：加入提前烧开的热水，煮开转中火炖40分钟
做法图解10：加入土豆胡萝卜继续炖15分钟
做法图解11：最后加入青椒，大火收汁，不用收的太干，汤汁拌米饭也很好吃
做法图解12：成品图
土豆烧排骨的烹饪技巧
来自 Ann小叶子 的作品。
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