路过几个菜摊，有个卖的茄子蛮嫩，又买了点毛豆，家里有点五花肉，夏天这是标配菜！咸鲜下饭！
做茄子炒毛豆需要什么食材和配料
茄子3个，毛豆50克，蒜头3瓣
茄子炒毛豆的家常做法，茄子炒毛豆怎么做好吃
做法图解1：五花肉切丝，热锅煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒
做法图解2：茄子切滚刀块，临下锅再切，切早了会氧化变色
做法图解3：放蒜头炒一炒
做法图解4：放茄子煸炒，锅边淋点水
做法图解5：茄子炒软，放生抽，适量盐，少许糖，翻炒
做法图解6：沿锅边放一点点水，煮5分钟，都不用放鸡精哦，咸鲜下饭！
做法图解7：出锅
茄子炒毛豆的烹饪技巧
来自 牙医的烦恼 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
