用花甲做了这道酸辣爽口，开胃解腻的捞汁花甲，用了珍选捞汁，零失败的做法，对厨房新手很友好。
做捞汁花甲需要什么食材和配料
花甲1000克，珍选捞汁适量，小米辣1个，辣椒面1小勺，姜1小块，蒜2瓣，香菜2根，白芝麻1勺，料酒1大勺，油适量
捞汁花甲的家常做法，捞汁花甲怎么做好吃
做法图解1：准备好材料。
做法图解2：买回来的花甲冲洗干净放入容器中，加许的盐，和几滴的香油（或者食用油）放置一旁静置2个小时，让它们把泥沙彻底吐净，这样吃的时候，就不会磕牙。
做法图解3：处理好的花甲，冷水下锅，加入料酒，姜片，煮至花甲的口全部张开后捞出过。
做法图解4：去掉没有肉的一半花甲壳。
做法图解5：准备好捞汁，碗中加入姜蒜末，小米椒，辣椒面，白芝麻，淋入热油激出香味，倒入适量珍选捞汁。
做法图解6：处理好的花甲，放上香菜，倒入料汁。
做法图解7：拌匀，让花甲都沾上料汁。
做法图解8：放冰箱冷藏后吃口感更好。
做法图解9：鲜香开胃，做法简单。
捞汁花甲的烹饪技巧
花甲吐沙有个小妙招：除了加入香油和食盐之外，在煮之前10分钟，洗干净，倒入没过花甲的清水，倒2勺高度白酒，也有助于花甲吐沙。
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