夏天想吃面包省事了,用面包预拌粉只需一次发酵,加上喜欢的蔓越莓干,暄软中带着酸甜的口感,让人心满意足的小甜点很快就烤好了。
做蔓越莓大米面包需要什么食材和配料
大米面包预拌粉250克,干酵母2.5克,鸡蛋45克,凉水150克,黄油30克,蔓越莓干50克,表面刷鸡蛋液少许
蔓越莓大米面包的家常做法,蔓越莓大米面包怎么做好吃
做法图解1:备料
做法图解2:蔓越莓干切碎
做法图解3:除黄油和蔓越莓外的材料全部入揉面桶,低速搅拌成团后转中高速搅打,面团能撑出粗膜
做法图解4:加入软化的黄油
做法图解5:先低速搅拌使黄油完全融入面团,再转中高速搅打,面团柔软细腻有光泽,能撑出透明有弹性的薄膜
做法图解6:加入蔓越莓干,低速搅拌1分钟
做法图解7:面团松弛10分钟,分割6等份
做法图解8:揉圆,搓成橄榄状,蔓越莓干尽量包裹在面团里不要露出,面坯放在模具中
做法图解9:发酵至1.5-2倍大,表面刷鸡蛋液
做法图解10:入预热好的烤箱中层,上下火180度,18分钟
做法图解11:出炉后立即脱模,凉后食用
做法图解12:可可爱爱,酸酸甜甜
蔓越莓大米面包的烹饪技巧
1.大米面包预拌粉,按配方的比例添加食材,整形后发酵至满意的状态即烤;用普通面包粉也可制作,盐和糖可根据口味添加;2.造型和馅料可随喜好选择;烘烤的温度和时间根据面坯大小、模具材质、烤箱实际情况等调整。
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