“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。据传杨贵妃喜欢吃荔枝，听说海南的荔枝要比四川产的荔枝好吃，便向唐玄宗撒娇，想吃海南的荔枝。可是，当时交通不便，海南离长安有数千里之遥，运得慢了，荔枝就会腐烂。于是，唐玄宗为了博得杨贵妃一笑，传令快马日夜兼程将海南的荔枝送往长安，路途中累死了多少匹战马，士兵们流了多少汗水，为的却只是令妃子一笑…到了现代，聪明的大厨们更是把这颗能让贵妃开颜的荔枝，做成了一道象形菜，并赋予其一个富有诗意的名字——妃子笑。
做红颜妃子笑需要什么食材和配料
虾仁适量，脆花粒适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，蛋清1个，食用油适量
红颜妃子笑的家常做法，红颜妃子笑怎么做好吃
做法图解1：适量虾仁剁成泥，想省事也可用现成虾滑，
做法图解2：虾泥中加盐、胡椒粉、生粉、蛋清，
做法图解3：摔打让虾泥上劲，上了劲虾肉才会好吃，
做法图解4：准备一份脆花粒，将虾泥挤成丸子状，
做法图解5：全部沾满脆花粒，
做法图解6：四成油温下锅炸，
做法图解7：炸至浮起即捞出控油，时间大概4分钟左右，
做法图解8：这荔枝叶可是我从人家水果摊位拿回来的，一点水果没买！哈哈！
做法图解9：漂亮吧，像不像真正的荔枝哪！
红颜妃子笑的烹饪技巧
油温控制在四五成左右，温度过高，颜色会发黑，虾肉也容易外熟里不熟。
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