小朋友爱吃虾片,正值基围虾大量上市之际,买点大虾给孩子做虾片,吃上真正有虾的虾片……
做真正有虾的虾片需要什么食材和配料
基围虾500克,料酒两勺,白糖1勺,土豆淀粉400~500克,盐7克,白胡椒粉2克
真正有虾的虾片的家常做法,真正有虾的虾片怎么做好吃
做法图解1:食材准备就绪
做法图解2:剥虾仁
做法图解3:550克左右的基围虾剥了263克虾仁。
做法图解4:虾仁清洗干净
做法图解5:姜片、料酒、盐、胡椒粉一起放破壁机
做法图解6:料酒多一点
做法图解7:加入150ml清水、破壁机果蔬功能打成虾泥
做法图解8:打好的虾泥取出放盆里
做法图解9:加入土豆淀粉
做法图解10:筷子搅拌更省力
做法图解11:揉成面团
做法图解12:搓长条
做法图解13:切了7块
做法图解14:上锅蒸,大火蒸45~50分钟
做法图解15:揭开盖子冷却一会
做法图解16:蒸熟了冷却一下,表面微干
做法图解17:冷却自然风干2~3小时更好切片
做法图解18:切薄片
做法图解19:边角料切边角料切虾条
做法图解20:小虾条
做法图解21
太阳底下晒晒干做法图解22
晒干了这么多做法图解23
油热下虾片做法图解24
慢慢浮起做法图解25
炸了好多,酥脆虾片的烹饪技巧
自制虾片真的很好吃,膨化效果一般。
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