做炒辣子鸡需要什么食材和配料
整鸡一只,干辣椒适量,杭椒10根,盐少许,尖椒3个,生抽1勺,老抽适量,糖5克,耗油适量,料酒1勺,八角,姜片,蒜适量
炒辣子鸡的家常做法,炒辣子鸡怎么做好吃
做法图解1:1,将鸡剁块冲洗干净放一旁备用2,准备配菜(我把家里现有的杭椒,尖椒都用上了,姜片,蒜片备用)3,锅内多放点油加入八角1个,干辣椒和姜片4,将鸡块放入锅内翻炒加入料酒去腥5,倒入生命的源泉(家里有条件的可以加入半听啤酒),注意水要一次加足不要中途再加水。在加入生抽,老抽,两三块冰糖,蚝油,大活煮10-15分钟。6,汤汁收的差不多的时候加入大蒜和尖椒翻炒,喜欢吃香菜的可以再加入香菜。配米饭绝绝子,我把家里的辣椒都用上了,绝对下饭再配上个小散啤或者冰镇小日子就是这么带劲,小伙伴们动起来吧~欢迎一起分享交流
炒辣子鸡的烹饪技巧
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