从小喜欢吃米线，又格外喜欢吃云南的小锅米线，今天自己动手做一锅，味道好极了。
做云南小锅米线需要什么食材和配料
干米线200克，韭菜根据喜好，猪骨汤150克，肥瘦均匀的猪肉末50克，生抽2大勺，盐适量，辣椒油适量，味精适量
云南小锅米线的家常做法，云南小锅米线怎么做好吃
做法图解1：葱、蒜、小米辣、干海椒切碎。腌酸菜切碎、韭菜切成节、小白菜洗净。也可以用自己喜欢的各种蔬菜。
做法图解2：锅中油热，放入葱、蒜、小米辣、干海椒，爆香。
做法图解3：放入肉末
做法图解4：肉末炒散，放入生抽1勺和小半勺老抽，肉沫炒熟
做法图解5：加入腌酸菜，炒香
做法图解6：加入清水烧开
做法图解7：放入韭菜和小白菜
做法图解8：水开1分钟，菜煮熟
做法图解9：放入鲜米线。如果是干米线需要提前泡发。
做法图解10：水开煮一分钟，加入少许盐和鸡精，关火。
做法图解11：云南小锅米线，好吃极了！
云南小锅米线的烹饪技巧
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