天热没胃口就试试这道，捞汁手撕鸡吧！
做夏天的味道/捞汁手撕鸡需要什么食材和配料
鸡腿3个，黄瓜半段，香菜一根，小米椒2个，柠檬半个，料酒1勺，白芝麻适量，珍选捞汁适量
夏天的味道/捞汁手撕鸡的家常做法，夏天的味道/捞汁手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：处理干净所有食材，黄瓜切丝，生姜和柠檬切片，小米椒切段。锅中加入适量清水，放入鸡腿和生姜片，水开后撇去浮沫，加入料酒，继续煮开捞出放入准备好的冰水中过凉，然后再放入锅中继续煮开，小火15分钟左右，焖5分钟后再放入冰水中。
做法图解3：戴上一次性手套，将鸡腿肉去骨。
做法图解4：手撕成鸡丝
做法图解5：将所有辅料一起放入，倒入珍选捞汁。
做法图解6：搅拌均匀后静置5～10分钟入味，喜欢吃冰的可以放入冰箱冷藏一下。
做法图解7：装入盘中即可。
做法图解8：鸡肉鲜嫩，黄瓜脆爽，爽口开胃又解腻。
捞汁手撕鸡的烹饪技巧
鸡腿放入冰水中过凉是为了鸡腿肉更鲜嫩，不会又柴又老哦。
来自 吴妈厨房 的作品。
