冠利酸菜-精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。酸菜喜油，与五花肉搭配，在酸菜的中和下，肥肉吃起来也不会油腻，而酸菜在吸收了丰富的油脂后，香味更加浓郁。炖煮时间越长，相互渗透与溢出的鲜香成分越多，越炖越透，吃起来越酥烂，汤汁也越鲜美醇厚。既开胃又下饭，非它莫属！
做酸菜五花肉需要什么食材和配料
肥瘦相间的猪肉一块300克，冻豆腐400克，冠利酸菜500克，轻盐酱油2勺，臻品蚝油2勺，料酒2勺，葱姜各一块，蒜半头，植物油适量，小葱花适量
酸菜五花肉的家常做法，酸菜五花肉怎么做好吃
做法图解1：准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，冠利酸菜；
做法图解2：起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出；
做法图解3：另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉；
做法图解4：猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄；
做法图解5：倒出酸菜，尝了一点味道还不错，没有非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅；
做法图解6：起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味；
做法图解7：放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火；
做法图解8：冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油；
做法图解9：放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，炖菜的时候味道真香；
做法图解10：炖好后端锅上桌，撒一把小葱花开吃；
做法图解11：中国人离不开炖菜呀～
做法图解12：喷香！
酸菜五花肉的烹饪技巧
来自 KUEHNE德国冠利 的作品。
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