夏天天热，不想吃米饭，可以吃点这种开胃的汤羹。制作时间长是全耗在剁山药泥上了。（这个菜谱不是我自创的，是我看快手，用户名“明明姐美食”学的。）
做山药芙蓉羹（番茄版）需要什么食材和配料
山药2根，番茄3个，鸡蛋2个，清水1000毫升，鸡精3克，盐少许，白胡椒粉5克，小葱2根，香油几滴
山药芙蓉羹（番茄版）的家常做法，山药芙蓉羹（番茄版）怎么做好吃
做法图解1：山药削皮，切小块
做法图解2：剁成泥，越烂越好
做法图解3：小葱洗净，去根，切碎
做法图解4：番茄用开水烫去皮
做法图解5：去皮的番茄切成小块
做法图解6：两个鸡蛋打成蛋液
做法图解7：起锅烧油，下番茄块，放一勺盐，炒烂
做法图解8：加水，开大火煮
做法图解9：煮开之后再煮十分钟
做法图解10：十分钟后下山药泥，再煮八分钟
做法图解11：八分钟后下蛋液
做法图解12：搅和之后下香葱碎
做法图解13：最后一步，放盐调味。（个人习惯，烧汤或羹喜欢放一点胡椒粉和香油。）
山药芙蓉羹的烹饪技巧
山药去皮时建议戴手套，山药汁弄到手上会过敏，很痒。
来自 唐糖糖和唐果果的 的作品。
