今天和大家分享一款特别适合这个季节的凉拌菜——凉拌杏鲍菇的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了珍选原味捞汁。成品菜肴，咸鲜微辣，是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
做凉拌杏鲍菇需要什么食材和配料
杏鲍菇400g，蚝油1勺，蒜4瓣，小米椒1勺，老抽1勺，盐2克，珍选原味捞汁3勺，橄榄油1茶匙，鸡精1勺尖，黄瓜2根
凉拌杏鲍菇的家常做法，凉拌杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：杏鲍菇洗净，控水备用
做法图解2：杏鲍菇刨成薄片
做法图解3：锅烧水，水中加入少许食盐，水开后下入杏鲍菇焯水
做法图解4：利用这个时间将将大蒜切成蒜粒，小米辣切椒圈备用
做法图解5：焯好水的杏鲍菇过凉水，攥干水分，放入碗内备用
做法图解6：依次加入，盐，鸡精，蒜粒，小米辣椒圈，老抽蚝油，白芝麻，淋入加热后的橄榄油
做法图解7：加入珍选原味捞汁，搅拌均匀备用
做法图解8：黄瓜洗净斜切成片备用
做法图解9：另取一碗将黄瓜片码在碗内
做法图解10：再将拌制好的杏鲍菇放入碗内压实
做法图解11：剩余的黄瓜片铺在碗底
做法图解12：取一个盘子倒扣在碗上，翻转扣出取下碗即可
做法图解13：最后上个成品图，凉拌杏鲍菇完成。感谢收看！
凉拌杏鲍菇的烹饪技巧
1.黄瓜片要切的薄厚均匀一些，尽量薄一点。2.杏鲍菇要焯水去除其中的草酸。3.不喜欢吃辣的宝子，可不放入小米辣。可稍微放入一些红油代替。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
