经某位小伙伴要求来一份详细版的青岛辣炒噶啦做法，今天就给安排上啦！
做正宗青岛辣炒蛤蜊需要什么食材和配料
蛤蜊700克，姜30g，辣椒6个，花椒15粒，葱5小段，料酒2勺
正宗青岛辣炒蛤蜊的家常做法，正宗青岛辣炒蛤蜊怎么做好吃
做法图解1：嘎啦一定要充分洗干净（一定要买市场吐好沙的）
做法图解2：葱姜蒜辣椒切好备用蒜可放可不放
做法图解3：起锅热油放入花椒葱姜蒜辣椒，煸炒至微微变色
做法图解4：快递倒入噶啦大火翻炒
做法图解5：倒入料酒两勺加半勺酱油快速翻炒
做法图解6：盖盖焖1分钟
做法图解7：开盖加一丢丢盐，一定不能加多了，出锅！
做法图解8：有香菜的可以来点香菜，绝对正宗的青岛辣炒蛤蜊，常常看吧！
正宗青岛辣炒蛤蜊的烹饪技巧
注意盐和酱油都是放一丢丢提味的，一定不能放多了！嘎啦一定要买吐好沙的，不然自己回家处理太费劲！要注意火候，只要噶啦开了就熟了，炒太久会老，肉会脱落！辣度可以自己调节，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油！
来自 Oliverfu 的作品。
