它是蛋糕和奶茶的合体，一份吃出两种惊艳：奶茶香的蛋糕配上QQ弹弹的珍珠，奶盖在嘴里半流动着，醇厚细腻，吃起来比任何店的蛋糕奶茶都实在。
做珍珠奶茶蛋糕杯需要什么食材和配料
蛋糕胚：，玉米油50g，奶茶50g，低筋面粉65g，鸡蛋5个，白砂糖50g，柠檬汁8滴，奶茶奶油奶盖：，奶油奶酪130g，白砂糖20g，奶茶约60g，淡奶油200g，其他：，椰果粒适量，珍珠适量，焦糖酱适量，巧克力注心饼干适量
珍珠奶茶蛋糕杯的家常做法，珍珠奶茶蛋糕杯怎么做好吃
做法图解1：将50g玉米油和50g奶茶倒入大碗中搅拌至乳化状态，加入5个蛋黄拌匀
做法图解2：筛入65g低筋面粉，用画“Z”型的方式将面糊搅拌至无顺滑无颗粒的状态备用
做法图解3：5个鸡蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入50g白砂糖将蛋白打至7成的状态，即蛋抽提起有长弯钩状
做法图解4：取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中
做法图解5：拌匀后再倒回剩下蛋白霜中继续拌匀
做法图解6：拌匀后立刻倒入垫有油布的28金盘中晃匀
做法图解7：接下来煮珍珠：煮一锅热水，倒入适量珍珠，煮至全部浮起后再用中小火煮5分钟，再盖上盖子焖5分钟，捞出后加入少许焦糖酱拌匀备用
做法图解8：接下来打奶茶奶油奶盖：130g奶油奶酪和20g白砂糖倒入碗中，用软刮刀搅拌均匀，再分次加入60g奶茶拌匀至顺滑的状态（份量可以根据奶酪的软硬度来增减，调至比较顺滑的状态即可）
做法图解9：再倒入200g淡奶油打发至出现淡淡纹路即可（不需要很稠哦）
做法图解10：接下来组装：取一个小杯子，底部放入适量的珍珠和椰果粒，挤入一层奶盖
做法图解11：放上一个刻好的蛋糕圈，再挤上一圈奶盖，舀入适量的珍珠，最后插上一根巧克力注心饼干就完成啦
珍珠奶茶蛋糕杯的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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