夏天来啦，怎么能少了小龙虾和冰饮呢？来来来，爆炒小龙虾先学起来～超简单！
做爆炒小龙虾需要什么食材和配料
小龙虾三斤，姜一块，蒜五瓣，生抽适量，盐适量，糖适量，醋少量，葱1～2根
爆炒小龙虾的家常做法，爆炒小龙虾怎么做好吃
做法图解1：清洗小龙虾。有时间不嫌麻烦的话，可以用刷子刷得更干净。
做法图解2：戴上橡胶手套（以防被钳痛），摘除龙虾头。去虾线，用刀切开龙虾背（使腌制时更入味）。
做法图解3：加入生姜片，盐、糖、酱油适量。搅拌均匀，腌制15～20分钟（夏天温度高，可盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层，以免天热使水分蒸发太多）
做法图解4：切成蒜粒或蒜末，倒入锅中热油炒一下。
做法图解5：倒入腌好的龙虾，翻炒均匀至熟。出锅前倒入一点点醋提味。
做法图解6：切葱段
做法图解7：加入葱段再翻炒几下。
做法图解8：出锅。
做法图解9：一盘美味的小龙虾就完成啦～
爆炒小龙虾的烹饪技巧
来自 筱时光 的作品。
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