我想说这个蛋糕真的好好吃，第一次一个人默默的吃完了，没有留下一点点，哦不对，留下了一些粘在油纸上的巧克力酱，主要原因是抠不下来了?♀?
做巧克力蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低筋面粉50克，可可粉20克，柠檬汁10滴，白砂糖40克，茶油30克，牛奶35克，黑巧1块（100克）
巧克力蛋糕的家常做法，巧克力蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先来张成品图
做法图解2：准备好所需材料
做法图解3：蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄中放入油和糖
做法图解4：搅拌均匀后倒入牛奶
做法图解5：搅拌至完全融合
做法图解6：筛入低筋面粉和可可粉
做法图解7：搅拌均匀至无干粉状
做法图解8：取出冷藏的蛋清，分三次加入白砂糖
做法图解9：高速打发至蛋白出现细腻纹路，转低速打至打蛋器提起看到小尖角，打发完成
做法图解10：取1/3蛋白霜放入巧克力蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
做法图解11：倒入蛋白霜中
做法图解12：继续翻拌均匀
做法图解13：巧克力面糊从高处倒入模具中，震出大气泡
做法图解14：放入150度预热的烤箱中下层，150度烤40分钟，后10分钟盖上锡纸，避免上色过度
做法图解15：取出蛋糕
做法图解16：放上一整块巧克力（天气太热有点融化了，放入冰箱冷冻一下就可以啦）
做法图解17：放入烤箱中，继续150度烤5分钟
做法图解18：拿几颗开心果，剥壳取仁切碎
做法图解19：撒在蛋糕表面
做法图解20：可以再烤2分钟（不想烤可以省略这步）
做法图解21
烤好的蛋糕取出放凉
做法图解22
切片食用（用勺子一勺一勺挖着吃也不错！）
做法图解23
成品图巧克力蛋糕的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
