面拖蟹，是一种以面粉和螃蟹为主要原料的特色美食，具有浓郁的地方风味和独特的制作工艺。在我老家就喜欢做面拖蟹，已经成为了传统美食之一，备受欢迎。六月黄上市，螃蟹算是鲜嫩，不是很肥，做面拖蟹吃就格外好吃了。
做红烧面拖蟹需要什么食材和配料
面拖蟹半成品一碗，生姜大蒜适量，花椒几粒，小米辣一个，菜籽油一勺，东古零添加特级生抽一勺，东古上等蚝油一勺，白糖白胡椒适量
红烧面拖蟹的家常做法，红烧面拖蟹怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备好。面拖蟹的做法查看我的另外菜谱，香煎面拖蟹。
做法图解3：大蒜生姜小米辣切碎，家里有洋葱，正好也放了。
做法图解4：热锅，放入一勺菜籽油，这个菜菜籽油会香一点，没有可以用你家里有的油
做法图解5：油热，放入生姜大蒜花椒洋葱，快速翻炒出香味
做法图解6：放入面拖蟹，煸炒一下
做法图解7：放入一勺葱姜料酒
做法图解8：一勺东古o添加特级酱油
做法图解9：一勺东古上等蚝油
做法图解10：一勺白糖，一点白胡椒粉
做法图解11：适量水没过食材，大火烧开后小火焖5分钟，然后大火烧开收汁
做法图解12：尝尝味道根据自己口味微调。
做法图解13：把面拖蟹盛出，剩下的汁水中放几滴香醋，就几滴哦，不喜欢可以不放。
做法图解14：快点来一杯啤酒，开吃吧！
红烧面拖蟹的烹饪技巧
这个菜面皮比螃蟹还好吃，螃蟹的鲜味都进入面皮里。最后的香醋，只要几滴，可以吃到醋香没有醋酸为佳。
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