做芹菜拌面筋需要什么食材和配料
面筋1块，芹菜1根，花生米50克，胡萝卜半根，盐2克，生抽1勺，捞汁2勺，辣椒面1勺，大料1个，花椒10粒左右
芹菜拌面筋的家常做法，芹菜拌面筋怎么做好吃
做法图解1：花生米浸泡10分钟
做法图解2：锅中放入水，加花椒，大料，花生米煮熟
做法图解3：胡萝卜去皮，切丁
做法图解4：面筋切丁
做法图解5：芹菜去叶，斜切成片
做法图解6：水开，加油，下芹菜和胡萝卜煮八分熟，捞出控干
做法图解7：面筋入水汆烫，捞出
做法图解8：挤出水份，加橄榄油搅拌
做法图解9：放入芹菜和胡萝卜，加盐
做法图解10：加生抽
做法图解11：加捞汁
做法图解12：加辣椒油，搅拌均匀
做法图解13：盛出
芹菜拌面筋的烹饪技巧
1花生米提前浸泡，是为了减少煮的时间；2喜欢脆爽口感的可减少芹菜，胡萝卜煮的时间，并捞出过冰水。
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