海鲜过瘾吃，还是自制捞汁海鲜
做捞汁海鲜需要什么食材和配料
扇贝350克，虾500克，泡辣8个，蒜蓉适量，甄选捞汁适量，热油适量，生姜2块，蛏子300克，蛤蜊500克，海蚌300克，生蚝500克，海螺500克
捞汁海鲜的家常做法，捞汁海鲜怎么做好吃
做法图解1：海鲜清洗干净，吐泥干净，否则牙碜。
做法图解2：上锅蒸5-7分钟，不同食材蒸的时间不同，可以分批次下锅；蒸煮后捞入冰水中，冰镇5分钟；去壳备用。
做法图解3：准备泡椒、葱花、蒜蓉、姜丁，过油炒出香味。
做法图解4：烹饪好的葱、姜、蒜、泡椒加入海鲜中。
做法图解5：最重要的一步，加入甄选捞汁海鲜调料适量。
做法图解6：调拌均匀。
做法图解7：装入合适容器内。
做法图解8：冰箱2℃，放置2小时。
做法图解9：冰箱取出捞汁海鲜，色香味俱全，可以来吃了
做法图解10：海鲜吃的差不多了，可以下入粉丝（木耳、金针菇、蔬菜等），又是一份美食
捞汁海鲜的烹饪技巧
1、清水浸泡，加入食盐，吐泥干净，否则牙碜。2、海鲜蒸，最大可能的保留其鲜味。3、注意蒸煮时间，时间长了海鲜肉老了就不好吃了。4、海螺注意去胆。5、大虾要鲜活的，别要冰冻的，注意去除虾线，煮熟后去头。6、海鲜肉捞汁，满口爆汁的感觉，美味没得说
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