做烤箱版秘制羊排需要什么食材和配料
羊排1.5斤，洋葱1/4个，蒜蓉2勺，耗油2勺，食盐6克，东古酱油20ml，老抽10ml，辣椒面依据个人口味适量，十三香10克，白糖1勺，羊肉串干料可放可不放
烤箱版秘制羊排的家常做法，烤箱版秘制羊排怎么做好吃
做法图解1：羊排水里浸泡10分钟，使其泡出血水。正面切花刀，背面切竖刀，方便入味
做法图解2：调一个酱汁：辣椒面、白糖、东古酱油、十三香、老抽、耗油和盐搅拌均匀
做法图解3：洋葱切5--8厘米小丁备用
做法图解4：将羊排放在铝箔纸上，把料汁正反面涂抹均匀后
做法图解5：最上面撒上蒜蓉和洋葱末，用锡纸进行横竖两层的包裹。放置20分钟，使其入味
做法图解6：预热烤箱后，200°烤40分钟
做法图解7：取出，打开铝箔纸。依据个人口味，可再次撒入些烤羊肉串的干料（粉面状的，当然，也可不放哈）
做法图解8：再次放入烤箱230°烤10分钟
做法图解9：外焦里嫩的羊排，一刀下去，汁水爆出
秘制羊排的烹饪技巧
来自 雪儿倾情的私房菜 的作品。
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