味道鲜美棒极了
做爆炒小章魚需要什么食材和配料
小章鱼500克，生姜片5、6片，独头蒜1头，红皮大葱1根，生姜粉5克，料酒3勺，淀粉1小勺，食用油适量
爆炒小章魚的家常做法，爆炒小章魚怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：小章鱼提前冰箱取出解冻，溶化放入水盆，加一把面粉搓着清洗，然后用清水多冲洗几遍。
做法图解3：洗过的小章鱼沥干水分。
做法图解4：网上查说袋装小章鱼取了头部和内脏，但时取的不太干净，在细心取一遍。
做法图解5：小章鱼放锅里，加生姜粉和料酒。
做法图解6：锅里添水加入小章鱼煮沸撇去血沫，焯水时间3分钟。
做法图解7：倒了焯小章鱼的水，加温水小章鱼肚子上和腿上的黑膜轻松取掉，切小块用水冲洗一遍沥干水分待用。
做法图解8：锅里添入食用油煮沸加入生姜片转小火加入蒜片或蒜末、葱段爆香炒黄，倒入沥干水处理的白白净净小章鱼炒熟断生，淀粉勾了个薄芡，时间7分钟。
爆炒小章魚的烹饪技巧
小章鱼焯水和炒控制在10分钟左右。我炒菜用的红皮大葱除7、8月外，其它10个月都是网购的，独头蒜全年网购，红皮葱和独头蒜炒菜香。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
